Nacido en San Jorge de Heres, en el concejo de Gozón (Asturias), Diego descubrió pronto su afición por la cocina así que, llegado el momento, no dudó en comenzar sus estudios en la Escuela de Hostelería de Gijón.

Tras su paso por algunos restaurantes de Asturias, en 2008 se incorporó al equipo de cocina del Hotel Bagues, un establecimiento de 5 estrellas Gran Lujo situado en la Ciudad Condal y, cuatro años después y muchísimas ganas de seguir creciendo, puso rumbo a Londres para seguir formándose en prestigiosos establecimientos, entre ellos los Ibérica de Nacho Manzano, el Hotel Hilton o el prestigioso Coya, especializado en cocina nikkei.

Pero el inquieto chef ansiaba seguir aprendiendo de los mejores y a la etapa londinense le siguió Islandia y las Islas Caimán, después.

A pesar de su juventud, la dilatada experiencia adquirida en todos estos destinos le han dado el bagaje suficiente para cumplir su sueño: tener su propio proyecto en Asturias, en casa.

Y así, con D de Diego, comienza a escribirse la historia de este restaurante.